Жюльен из баклажанов
16.09.2019 | 
Автор: Баклажан. Этот овощ очень любим и востребован — он легко готовится и приятен на вкус.
Вот один из рецептов приготовления баклажанов.
Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов — пальчики оближите. Такое блюдо подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 шт.;
лук — 1 шт.;
масло подсолнечное — для жарки;
мука — 1-2 ст. л.;
сметана — 5 ст. л.;
соль — по вкусу;
сыр — 60-80 г.
Жюльен из баклажан: пошаговый рецепт
1. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и солим, даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи.
2. Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам.
3. Посыпаем все мукой.
4. Добавляем сметану и продолжаем обжаривать овощи.
5. В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жюльен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.
Материалы по теме:
Рубрика | 
Метки:
Жюльен из баклажанов??? Впервые встречаю такой рецепт. Впрочем, что удивительного, ведь баклажаны по вкусу напоминают грибы.
Когда сама попробовала приготовить (совсем немного, на маленькой сковородке), очень понравилось мне, а вот мужу нет. Как говорится, «на вкус и цвет товарища нет».
Я настолько люблю баклажаны, что любое блюдо из этого овоща мне нравится. К счастью блюд из баклажанов очень много, как и заготовок на зиму.