Записи с меткой «секреты продуктов питания»

PostHeaderIcon Закуска из баклажанов

 

 

Ингредиенты

• 2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
• 2 ст. л. сока лимона
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек кинзы
• соль
Приготовление
Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.
Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.
В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.
Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.
Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.
Учти, что дополнительно досаливать блюдо не требуется. Уверены, такие острые баклажанчики понравится даже тем, кто к этому овощу относится довольно прохладно.

ИСТОЧНИК

PostHeaderIcon По бабушкиному рецепту

Шницель из капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 головка капусты
  • 150 г твердого сыра
  • 50 г муки
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хорошенько вымойте капусту и оторвите от нее 10 крупных и красивых листов. Проварите листья в кипятке (примерно 10 минут) и оставьте остывать.

Нарежьте сыр небольшими ломтиками. Заверните в каждый лист по ломтику сыра.

В отдельной емкости смешайте муку, соль и перец. Обваляйте шницели в муке, а после окуните во взбитое яйцо и сухари. Поджарьте на сковородке до хрустящей корочки. Вот ваша закуска и готова!

 

Хочу сказать, что с таким удовольствием капусту я не ела никогда. Помнится, бабушка часто готовила шницели и уплетали мы их за обе щеки. А бабуля Эмма не пропускала и разу, чтобы напомнить нам, как полезна капуста.

 

источник

PostHeaderIcon Омлет по-французски

Яйца — самая доступная и легкая еда для каждого человека. А сколько блюд можно сделать из обычного яйца! Предлагаю вашему вниманию омлет по-французски, чтобы разнообразить меню.

Несложный и нежный омлет с сыром — прекрасный завтрак.

 

 

ИСТОЧНИК

PostHeaderIcon Живые каши

ЖИВЫЕ КАШИ БЕЗ ВАРКИ. ВО БЛАГО И НА ЗДОРОВЬЕ!

 

 

От автора: Когда я жил в городской квартире и думал о жизни в поместье, искал альтернативу городским благам, меня посетил вопрос – как приготовить обычную кашу (гречневую, пшеничную, овсяную, перловую и т.п.), при этом, не пользуясь огнём или электричеством, то есть обойтись без варки?

Сразу вспомнилось, как моя тётя заливала водой фасоль и оставляла её в таком виде на ночь, чтобы на утро быстро сварить суп (за ночь фасоль набухала, вследствие чего её не нужно долго варить). У меня возникла идея сделать то же самое со злаками. Каково было моё удивление, когда замоченная подобным образом гречка была абсолютно готова к употреблению, при этом не понадобилось её варить!

далее

PostHeaderIcon Радуга в тарелке

Цвет пищи влияет не только на наше настроение, но и на здоровье: овощи и фрукты разных оттенков содержат свой набор витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

 

 Что говорит цвет о пользе продуктов?

 

Красный: сосуды и сердце

Не так давно медики обратили внимание, что фрукты и ягоды красного цвета не только радуют вкус и обоняние, но и содержат много полезного. В обыкновенной вишне есть вещество, родственное аспирину, поэтому она облегчает простуду, снимает боль в суставах и укрепляет иммунитет. Антоцианы клубники и малины защищают мозг от негативного влияния возраста и укрепляют память. Не менее полезна алая клюква – сок из этой ягоды защищает от цистита, а также от бактерий, вызывающих язву и гастрит. А ещё уменьшает образование зубного налёта.

Краснокожие помидоры содержат ликопен – натуральный фактор защиты организма от опухолей. Пурпурный цвет спелого арбуза также сулит организму одни радости. Во‑первых, в нём много витаминов С и А, а также калия, который защищает сердце. Аминокислота цитруллин обеспечивает мочегонное действие, так что неделя на арбузах основательно очищает организм от токсинов. И наконец, в этих огромных ягодах тоже много ликопена, защищающего клетки от рака.

 

Как употреблять

далее

PostHeaderIcon 14 полезных круп

14 полезных круп, о которых знают далеко не все

Каша – блюдо, известное с малолетства. Ею кормили нас наши мамы и бабушки. Теперь в ее пользе мы пытаемся убедить наших детей. Но постоянно есть рис, манку или овсянку надоедает даже нам самим. К счастью, современные полки магазинов содержат в себе куда больший ассортимент круп, нежели во времена нашего детства. А про некоторые крупы мы просто успели забыть. Восстанавливаем этот пробел вместе.

 

далее

PostHeaderIcon Грибной рулет

Так как давно не ем мяса, то собираю на просторах Интернета всевозможные рецепты различных блюд. Вот недавно обнаружила еще одно: грибной рулет в лаваше.

 

Ингредиенты:
Армянский лаваш
Шампиньоны
Сыр
Зелень
Приготовление:
Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.
Приятного аппетита!

PostHeaderIcon Амарант — хлеб Славяно-Ариев и Ацтеков

PostHeaderIcon Полезные свойства дыни

 

Осень – сезон сбора урожая нынешнего года. Наши рынки
переполнены всевозможной сельскохозяйственной продукцией. Чего только там нет:
персики и яблоки, помидоры и огурцы, капуста, арбузы и, конечно, королева –  дыня.

Дыня – уникальна по составу минеральных веществ в ней: цинк, железо, кремний, пищевые волокна. Все это очень полезно для нашего организма.

Дыню полезно есть при анемии, женщинам в критические дни,
потому что железо, входящее в состав мякоти дыни, стимулирует кроветворение и способствует быстрому восстановлению после кровопотерь.

Дыня помогает при хронических заболеваниях, так как богата
кремнием, а он помогает восстанавливать все физиологические функции организма.

Дынные семечки полезны при ослаблении потенции, так как
содержат много цинка, а пектиновые пищевые волокна способны хорошо почистить стенки кишечника, что помогает при запорах. В дыне есть вещества, которые способствуют выработке серотонина — «гормона счастья», поэтому, если вам грустно, съешьте несколько ломтиков дыни.
Есть и ограничения. Не увлекайтесь дыней, если у вас есть излишний сахар в крови или избыточный вес. И категорически нельзя смешивать алкоголь и мед с дыней, а так же не следует дыню запивать холодной водой.

PostHeaderIcon Невозможно удержаться, вкусно

 

Соблюдая правила здорового образа жизни, человек сохраняет на долгие годы молодость своего тела, активность и хорошее расположение духа. Именно поэтому нужно очень тщательно следить за своим питанием. Если вы еще не отказались от животной пищи, то выбирайте тщательно мясные и рыбные блюда. Следите за тем, чтобы продукты эти были свежими. И не увлекайтесь. Достаточно в неделю употреблять два-три раза мясные блюда и раза два рыбные.  Даже заядлые вегетарианцы иногда тоже не могут устоять перед мясными или рыбными блюдами, если они свежие и правильно приготовлены.

 

Так как я почти не ем мяса уже давно, то собираю всевозможные рецепты салатов и других блюд из овощей и фруктов. Но вот попался мне рецепт "салат с копченой курицей" и не удержалась. Иногда просто невозможно не соблазниться, особенно если это праздничный день и на стол поставить нужно что-то вкусненькое.

Новости
Архивы